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提問: 胃病的人可以吃馬鈴薯嗎？ 問題補充: 医师解答: 我在網上找的，希望對你有用！很多人都聽說，土豆是一種營養非常全面的食品。只要吃足夠多的土豆和牛奶，就可以滿足身體的一切養分需要——這話雖然有點夸張，但足以證明，土豆真是個好東西。難怪莎士比亞曾讓他劇中的一位主人公大喊：“讓老天下土豆雨吧!”。可是除了這些，土豆還可以用來治療胃病，你知道么?…… 配方：鮮馬鈴薯1000克，蜂蜜適量。 制法：將鮮馬鈴薯洗凈，用攪肉機搗爛，用潔凈紗布包之擠汁;放入鍋內先以大火煮沸，再以文火煎熬;當濃縮至黏稠狀時，加入一倍量的蜂蜜一同攪拌，再以文火煎至成膏狀，冷卻后待用。 服法：空腹時服用，每日2次，每次1湯匙，20天為一個療程。 功效：適用于胃和十二指腸潰瘍等癥。治療中忌食辣椒、蔥、蒜、酒等刺激性食物。 另外，腸胃不好的人，要注意是以下幾點在飲食上的“不要”： 1、不要暴飲暴食，要少食多餐。 2、不要吃過熱過冷的食品，尤其夏季不要吃冰激凌，冰鎮啤酒，飲料; 3、不要喝酒抽煙; 4、不要吃過多辣的，例如辣椒，大蒜等; 5、不要吃一些難以消化的食品，以免加重胃的負擔，例如韭菜，有的人對青椒也有不良反應，還有煮玉米等; 6、少吃上火油膩的，如海鮮，羊肉。 土豆在歐美享有“第二面包”的稱號。中醫認為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可輔助治療習慣性便秘、慢性胃痛、皮膚濕疹等癥。 土豆富含膳食纖維，每100克土豆含膳食纖維6克，是治療便秘的首選蔬菜。 可將梨去皮、核，切小塊與熟土豆泥拌成沙拉，好吃又通便。如果要治療胃病，可把土豆切碎與大米同煮成土豆粥。而用土豆、秈米、桂花熬成的粥可治療濕疹引起的皮膚瘙癢。 土豆還是理想的減肥食品。豐富的膳食纖維增強了人體的飽腹感，可減少大量食物的攝入，同時土豆中的甜味物質也會讓人的味蕾感到滿足。另外，吃土豆不必擔心脂肪過剩問題，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆就能減少脂肪的攝入，并且使體內多余的脂肪逐漸代謝掉。吃土豆減肥關鍵是把土豆做主食而不是菜品來食用，可以做煮土豆、蒸土豆泥或煎土豆餅。如果每天能堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養過剩或減去多余的脂肪很有效。 土豆富含鉀元素，每100克土豆含鉀高達300毫克。含鉀高的食物可以降低中風的發病率。專家認為，每周吃5～6個土豆，可使中風危險下降40%。 但要注意的是，盡量不吃油炸土豆，皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。